Eiwitrijke Airfryer Pizza

Ingredienten

• 55 g patent tarwebloem 
• 50 g Franse magere kwark
• 1 tl bakpoeder
• 1 tl zout
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl peterselie vlokken
• 1 tl basilicumvlokken (naar smaak)
• 1-2 el tomatensaus
• 30 g lichte geraspte mozzarella
• 2 cherry tomaten, in plakjes gesneden
• Vers gehakte peterselie en basilicum (optioneel; voor garnering)

Werkwijze

1. Meng de bloem, kwark, bakpoeder, zout, knoflookpoeder, peterselievlokken en basilicumvlokken in een kom.
2. Kneed het mengsel tot een soepel deeg ontstaat. Als het deeg te plakkerig is, voeg dan wat extra bloem toe.
3. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot het ongeveer 0,5 cm dik is en een ronde of ovale vorm heeft.
4. Verwarm de airfryer voor 180°C.
5. Bestrijk de bodem met tomatensaus.
6. Strooi de geraspte mozzarella gelijkmatig over de saus.
7. Verdeel de plakjes cherrytomaat over de pizza.
8. Leg een stuk bakpapier op het rooster of in de mand van de airfryer en plaats de pizza erop.
9. Bak de pizza in de airfryer gedurende 8-10 minuten, of tot de kaas is gesmolten en de bodem goudbruin is.
10. Haal de pizza uit de airfryer en garneer met verse peterselie, indien gewenst.
11. Snijd de pizza in stukken en serveer direct.

Serveertip

Extra basilicum en pittige olijfolie, never hurt anyone...

‍